Как сделать меренгу на палочке
Ингредиенты
Белок 100г
Сахар 200г
соленая или сладкая соломка 10-15шт
Лимонная кислота щепотка
посыпки
Сахар 200г
соленая или сладкая соломка 10-15шт
Лимонная кислота щепотка
посыпки
Как приготовить Как сделать меренгу на палочке рецепт пошагово
1. Соединить сахар и белки, поставить на водяную баню и помешивая довести до 65С.
2. Снять с огня, добавить лимонную кислоту и взбить миксером до глянцевой красивой меренги. На пергамент положить палочки и на них отсадить меренгу.
3. Украсить декоративными посыпками. Сушить при 80-90С 1,5-2 часа. Зависит от размера меренги, чем меньше изделия, тем быстрее сохнет.
Похожие рецепты