Мясной рулет из свинины запеченный в духовке

Мясной рулет из свинины запеченный в духовке рецепт
Сегодня приготовим Мясной рулет из свинины запеченный в духовке рецепт на Новогодний стол 2021. У меня кусок весом полтора килограмма. .

Ингредиенты

Сыр – 100+20 г
Соевый соус – 6-7 ст.л. или соль по вкусу
Базилик сухой – 0,5 ч.л.
Бекон – 60 г
Черный молотый перец
Помидор – 200 г
Свиной ошеек – 1,5 кг
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка – небольшой пучок

Как приготовить Мясной рулет из свинины запеченный в духовке рецепт пошагово

1. Берём нож и разрезаем мясо вот таким способом. Сейчас покажу более детально. Вот такой пласт толщиной один сантиметр. И прорезаем дальше. Посмотрите что у меня получается. И теперь разрезаем и эту часть тоненько. Раскрыли и теперь мясо переворачиваем и с этой стороны тоже разрежу. Я хочу получить большой и тонкий пласт мяса. Теперь мясо накрываем пищевой пленкой. И отобьем его, таким образом пласт мяса станет тоньше и больше по площади. А само мясо будет более мягким и нежным.
2. Вот такой большой пласт мяса у меня получился и теперь мы сделаем для него маринад. Берем два зубчика чеснока и мелко его нарезаем. Так же измельчаем немного петрушки. Мясо перчим. Посыпаем петрушкой и чесноком. Все, блюдо готово, зовите друзей. Шучу! Готовим дальше! Теперь можно посолить по вкусу или использовать соевый соус. Я добавлю шесть столовых ложек соевого соуса. И втираем его. Мясо оставляем промариноваться на 30 - 60 минут при комнатной температуре.
3. Очень важно оставить его что бы оно прогрелось до комнатной температуры. Таким образом оно и запечется быстрее и будет сочным. 200 грамм помидора, нарезаем маленьким кубиком. 100 грамм сыра нарезаем таким же маленьким кубиком. Перемешиваем. Добавляем немного базилика. Выкладываем начинку на мясо. С краю оставляем 7 сантиметров, чтобы нам было проще свернуть рулет. Сворачиваем рулет. Теперь мясо нужно зафиксировать ниткой. Фиксируем мясо, чтобы оно держало форму.
4. Мясо перекладываем в рукав для запекания. И выпекаем его полтора часа при температуре 190 градусов Цельсия. Снимаем нитки. Смазываем мясо соевым соусом. Немного перчика. 50 грамм копчёного бекона выкладываем сверху. И немного сыра (20 граммов), чтобы он зафиксировал бекон. И отправляем в духовку на 40 минут. Советую запекать это мясо в рукаве 1 час, а потом раскрыть рукав и запекать минут 30. Чтобы рукав не лопался вы можете его проткнуть. Посмотрите какое оно получается внутри. Сочное. Пробуем. Очень вкусно. Мясо не сырое не переживайте.
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube