Морковно шоколадный торт с кофейным кремом

Ингредиенты
Бисквит:
яйца -240 г (4 шт. СО)
сахар -120 г
ванильный сахар -10 г
мука -90 г
какао-порошок -20 г
крахмал -15 г
разрыхлитель теста-6 г
соль -щепотка
кардамон -2 г
морковь -260 г
⠀
Крем внутри:
творожный сыр -200 г
сахарная пудра -30 г
сливки 33-35% -150 г
кофе "3в1" -16 г
⠀
Ганаш:
сливки 33-35% -60 г
шоколад темный 70,5% -60 г
яйца -240 г (4 шт. СО)
сахар -120 г
ванильный сахар -10 г
мука -90 г
какао-порошок -20 г
крахмал -15 г
разрыхлитель теста-6 г
соль -щепотка
кардамон -2 г
морковь -260 г
⠀
Крем внутри:
творожный сыр -200 г
сахарная пудра -30 г
сливки 33-35% -150 г
кофе "3в1" -16 г
⠀
Ганаш:
сливки 33-35% -60 г
шоколад темный 70,5% -60 г
Как приготовить Морковно шоколадный торт с кофейным кремом рецепт пошагово
1. Корж: Морковь измельчить комбайном в мелкую крошку. Яйца взбить с сахаром и ванилью в крем. Муку смешать с крахмалом, какао, разрыхлителем, солью и кардамоном. В яичную массу аккуратно вмешать мучную. Добавить морковь и перемешать. Противень застелить бумагой, выложить тесто и разровнять. Выпекать при температуре 170 градусов С 20 минут до сухой спички. На стол положить чистое кухонное полотенце, на него чистую бумагу для выпекания. Корж перевернуть из противня на чистый лист и полностью остыть.

3. Крем: Соединить ингредиенты и взбить.

Похожие рецепты
Комментарии (1)