Сочные куриные котлетки

Как приготовить самые сочные куриные котлетки рецепт. Читая состав магазинных полуфабрикатов, вы увидите либо шпик, либо шкуры. Их добавляют, не только чтобы удешевить продукты, но и для того, чтобы котлеты не были сухими. Ни первый, ни второй факт мне не приятны. Поэтому стараюсь готовить сама, либо покупать полуфабрикаты в проверенных местах, с проверенным составом. Но домашние все же вкуснее. Сегодня поделюсь с вами секретом, благодаря которому мои котлетки получаются сочными. .

Ингредиенты

3 куриные грудки (~800г)
1 головка лука
кусочек белого хлеба
100 мл. молока
50 г. сливочного масла
1 яйцо
мука или сухари для панировки
соль, перец по вкусу
масло для жарки

Как приготовить Сочные куриные котлетки рецепт пошагово

1. Минут за 10 до приготовления положите сливочное масло в морозильник. ⠀ Куриную грудку и лук пропускаем через мясорубку, либо измельчаем в кухонном комбайне или блендере с насадкой нож. Добавляем размоченный в молоке кусочек белого хлеба (молока может потребоваться меньше), яйцо, соль, перец.

2. Перемешиваем. ⠀ Достаём из морозилки сливочное масло и натираем на крупной терке. Добавляем в фарш и ещё раз хорошо вымешиваем, я вымешиваю руками. ⠀

3. Формируем котлетки размером и формой, которые вам больше нравятся, панируем мукой, обжариваем на масле с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. ⠀ Вы удивитесь какие котлетки из куриного филе бывают сочные и ароматные. На гарнир у меня картофельное пюре.

Автор: @karina_bandova

Похожие рецепты