Бальзамическая заправка

Простое пошаговое руководство по приготовлению вкусного бальзамического соуса каждый раз. Идеально подходит для теплых и холодных салатов, запеченных овощей и многого другого! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

45-60 мл бальзамического уксуса
60 мл оливкового масла хорошего качества (светлое или экстра вирджин)
1/2 чайной ложки кленового сиропа (плюс еще по вкусу)
1 щепотка каждой соли и перца
40 г нарезанного кубиками шалота (лучше всего в смеси)

Как приготовить Бальзамическая заправка рецепт пошагово

1. Мы рекомендуем использовать небольшой блендер для эмульгирования ингредиентов, а также полностью измельчить лук-шалот. Если вы не используете лук-шалот, просто добавьте все ингредиенты в небольшую миску и взбейте.

2. Если вы используете блендер, добавьте все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения кремообразной и гладкой массы.
Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше уксуса для кислотности, оливкового масла для насыщенности, соли и перца по вкусу или кленового сиропа для сладости.

3. Используйте сразу на теплые и холодные салаты, жареные овощи и многое другое! Хранить в холодильнике 3-4 дня. (Масло может затвердеть при охлаждении, поэтому хорошо встряхните для повторного перемешивания.)