Картофельные драники на сковороде на дрожжах

1. Сырой картофель очистим, вес очищенного картофеля 500 грамм, натрем на мелкой терке, я воспользовалась кухонным комбайном, чтобы было быстрее кладём в миску, добавляем половину чайной ложки соли и перемешиваем, разбиваем одно яйцо, вливаем 50 миллилитров теплой воды, добавляем одну пачку сухих дрожжей и перемешиваем.

2. Теперь добавляем 80 грамм просеянной муки, перемешиваем, добавляем две столовые ложки растительного масла, закрываем полотенцем или пищевой пленкой и убираем в теплое место, для подъёма на 1 час или полтора, прошло полтора часа, тесто увеличилось в объеме, перемешиваем его и приступаем к жарке.

3. Берём сковороду, наливаем растительное масло, ложкой кладём тесто и жарим до золотистого цвета на среднем огне до готовности.

4. Можно жарить на сухой сковороде, жарятся они быстрее чем обычные драники, снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло, я подавала со сметаной.