Тыквенные маффины с корицей и штрейзелем

Блюда на Хэллоуин Десерты и выпечка Маффины

Как сделать вкусные Тыквенные маффины с корицей и штрейзелем рецепт на Хэллоуин. Изначально готовила эти маффины с мукой зелёной гречки, а в этот раз решила использовать овсяную муку и результат мне понравился даже больше! 👍👍👍 Рекомендую попробовать 😊 Что может быть уютнее, чем аромат пряных тыквенных маффинов, доносящийся из кухни холодным осенним утром? Они нежные, ароматные, рассыпчатые и ооочень вкусные! .

Ингредиенты

Для штрейзеля:
-50г кукурузной муки
-30г тростникового сахара
-20г кокосового масла

Для теста:
-200г тыквы
-120г тростникового сахара
-2 яйца С1
-60г растительного масла
-20г лимонного сока
-цедра одного лимона
-140г муки зелёной гречки или овсяной муки
-40г кукурузной муки
-10г разрыхлителя
-1 ч.л корицы

Как приготовить Тыквенные маффины с корицей и штрейзелем рецепт пошагово

1. ⠀Для штрейзеля соединяем в миске кукурузную муку и сахар, по желанию можно добавить обжаренные орешки, которые предварительно нужно измельчить. Хорошо смешиваем сухие ингредиенты, добавляем кокосовое масло и снова тщательно размешиваем. Масса будет постепенно собираться в комочки. Готовый штрейзель убираем в холодильник и приступим к приготовлению теста.

2. В отдельной миске соединяем все сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем. ⠀Тыкву натераем на мелкой тёрке. ⠀ ⠀В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, растительное масло и тщательно размешиваем с помощью венчика до однородности. ⠀Далее добавляем тыкву и снова тщательно перемешиваем массу. Добавляем цедру лимона и лимонный сок и ещё раз перемешиваем массу до однородности. ⠀К влажным ингредиентам добавляем сухие и перемешиваем. ⠀ ⠀

3. Формочки заполняем тестом на 3/4 (тесто поднимается не очень сильно), а сверху распределяем штрейзель, примерно, по 1 чайной ложке на один маффин. ⠀Отправляем маффины в разогретую до 160°С духовку на 30 - 35мин. ⠀ ⠀По желанию в тесто можно добавить сухофрукты, цукаты или орехи. От этого маффины станут ещё вкуснее! 👍 Надеюсь что рецепт Вам понравится! 😊

Автор: @tatyana.obukhova

Похожие рецепты