Жареный судак на сковороде по сицилийски с картошкой

1. Первым делом нужно отварить картофель в солёной воде. Затем нарезаем его на диски и обжариваем на растительном масле. В конце добавляем специи и цедру лимона. Она освежит наш картофель своим ярким ароматом.

2. Далее подготовим томатный соус. Томат нужно мелко порубить и обжарить с каперсами и оливками. Потом добавим томаты в соку и все хорошенько подавим вилкой. Солить не нужно. Можно немного добавить сахара, чтобы убрать излишнюю кислоту.

3. Осталось приготовить рыбу. Тут все очень просто. По 2 минуты с каждой стороны на разогретой сковороде. Соль и перец в конце. Также немного добавим цедры и сока лимона в конце. Свежий чили порубить мелко и посыпать сверху наше блюдо. Чтобы убрать лишнюю остроту, нужно просто очистить чили от семян.