Домашний меренговый рулет в духовке

Лиза Глинская Эктор Хименес-Браво Десерты и выпечка Меренговые рулеты

Как сделать вкусный домашний меренговый рулет в духовке со сливочным сыром рецепт от Лиза Глинская и Эктора Хименеса Браво. Очень вкусный и легкий десерт. .

Ингредиенты

Меренга:
210 г белка (7 шт)
210 г сахарной пудры
20 г кукурузного крахмала
Лимнная кислота

Ягодный кремчиз:
300 г сливочного сыра
150 г сливочного масла (размягченного)
50 г ягодного пюре (смородина, без косточки)
120 г сахарной пудры

Как приготовить Домашний меренговый рулет в духовке рецепт пошагово

1. Меренга: Взбиваем белок с лимонной кислотой, до образования пены.. добавляем сах. пудру. Взбить смесь до устойчивых пиков. Переложите на пергаментную бумагу. Печем при 150 градусах пол часа. Переворачиваем. Снимаем с пергаментной бумаги.

2. Ягодный кремчиз: Объединяем все ингредиенты, взбиваем в комбайне, используем насадку - венчик. Переложите крем на меренговый корж, формируем рулет загибая его с одного бока в трубочку.