Помидоры кисло сладкие на зиму в банках

1. Помидоры моем и разрежем на 4 или 2 части, две луковицы порежем кольцами, помидоры и лук укладываем в стерилизованные банки слоями, лук - помидоры, лук - помидоры, и приготовим маринад, в кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем 100 грамм сахара, 30 грамм соли, размешиваем и добавляем лавровый лист, душистый перец горошком и чёрный перец горошком.

2. С момента закипания кипятим минуты две-три и снимаем с огня, теперь добавляем быстрорастворимый желатин, на один литер 30 грамм желатина, у меня в пачке 10 грамм, поэтому я добавляю 3 пачки, перемешиваем до растворения, ставим на огонь, добавляем две столовые ложки девяти процентного уксуса, перемешиваем, доводим до кипения, но кипятить не нужно, как только появятся первые пузырьки снимаем с огня, и заливаем подготовленные банки.

3. Берём подходящую кастрюлю, ставим в нее банки, банки прикрываем стерилизованными крышками, заливаем водой комнатной температуры и ставим на огонь, как вода закипит, огонь делаем минимальный, нужно чтобы вода слегка побулькивала, так стерилизуем банки 15 минут, теперь банки вынимаем, закатываем крышками, банки переворачиваем и укутываем и оставляем так до полного остывания.

4. Так выглядит помидор при комнатной температуре после охлаждения маринод превратится в желе, помидорки отлично держит форму, здесь все в меру и сахар и соль и уксус, начинаешь снимать пробу и не замечаешь как помидорка за помидоркой исчезает из салатника.