Нежный флан с карамелью

Нежный флан с карамелью рецепт
Из-за оригинального способа приготовления флан часто называют «крем-брюле наоборот». Просто тает во рту. Очень необычно и нежно. Готовим нежный флан с карамелью рецепт приготовления. Флан – десерт немного капризный, но если технологию соблюдать и температуру приготовления, то можно экспериментировать с оттенками вкуса. Можно добавить различные специи, шоколад, цедру любых цитрусовых, алкоголь или кофе. Не зря на его основе родилось много вариаций. Сегодня вариант нежного и праздничного почти торта ❤️. С сыром текстура получается ещё интереснее и чем-то напоминает нежнейший чизкейк 👌. Тонкий аромат лимона 🍋. Автор: Дарья Близнюк.

Ингредиенты

Для карамели:
сахар 50г

Для флана:
творожный сыр 230г
сахарная пудра 70г
Яйца 4 шт (280г)
молоко 380 мл
сливки 33-35% 150мл
сахар 20г
лимонная цедра одного лимона

Для бисквита:
яйца 2шт (120г)
сахар 60г
мука пшеничная 60г (можно использовать миндальную)

Как приготовить Нежный флан с карамелью рецепт пошагово

1. Карамель: в сотейнике с толстым дном на среднем огне растопить сахар и довести до бежево-золотистого цвета вылить карамель в стеклянную форму, быстро распределить равномерно распределить по всему дну формы.
2. Флан: сливки, молоко, цедру лимона, ванили сахар поместить в сотейник и довести до кипения. снять с огня и остудить до 40С сыр соединить с сахарной пудрой, добавить по одному яйца до получения однородного крема, обьединить обе смеси, процедить через мелкое сито сырную массу форму на карамель.
3. Бисквит: яйца взбить с сахаром в пышную массу, просеять муку, нежно перемешать лопаточкой, выложить аккуратно на сырный слой. Поставить форму с заготовкой в глубокую форму большего размера, заполнить ее горячей водой. Поместить форму в разогретую до 160С духовку, режим верх низ на 20 минут.
4. Снизить температуру до 150С и готовить еще минут 40. Можно закрыть верх фольгой, чтобы сильно не зарумянивался, но тут дело вкуса. Вынуть десерт из духовки, остудить, затянуть верх пленкой и убрать в холодильник часов на 6.
5. Пройти горячим ножом по краю внутреннему формы, перевернуть флан на большое блюдо (желательно, с бортиками), потрясти немного и снять стеклянную форму, в которой выпекали.
5
(1 гол.)
Похожие рецепты
Комментарии (0)
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube