Вяленый болгарский перец на зиму

Вяленый болгарский перец на зиму рецепт
Готовим с Наталья Калинина вяленый болгарский перец на зиму, люблю зеленые овощи это не только вкусно но и полезно. Пользуюсь по мере надобности добавляя в горячие блюда, вкусно даже просто на хлебушек.

Ингредиенты

Перец болгарский - 4,5 килограмма

На 0,5л банку вяленного перца:
Растительное масло – 125 миллилитров
Вяленый перец -0,5 литра
Соль – по желанию.
Чеснок - 6-7 зубчика
Прованские травы - 2-3 ч. л.

Как приготовить Вяленый болгарский перец на зиму рецепт пошагово

1. Берём болгарский перец берите столько сколько войдет в вашу сушилку лучше брать всего мясистый убираем внутренности разрезаем его на части я разрезаю на 8 частей можно нарезать соломкой сушу я в дегидраторе aberhof, достаём поддоны раскладываем перец и устанавливаем поддон в сушилку, у меня входят четыре с половиной килограмма перца, четыре с половиной килограмма это вес очищенного перца, температуру ставлю 55 градусов, время устанавливаю 10 часов.
2. Смотрю по готовности, перец должен быть мягким при нажатии на него, не должна появляться влага, вынимаем готовые перцы, теперь я делаю так, часть замораживать морозильной камере, так перец не будет занимать много места в морозильной камере, и при разморозке он совсем другой и по вкусу, виду в отличие от свежего замороженного перца, использую для приготовления горячих блюд, часть заливаю растительным маслом, беру стерилизованные банки.
3. Кладу слой перца, свежий чеснок, прованские травы, так продолжаю чередовать слои, верхний слой должен быть перец ,по желанию можно добавить соль я не добавляю, растительное масло хорошо нагреваем, но до кипения не доводим, температуру примерно 80-90 градусов, заливаем маслом перец и закатываем стерилизованными крышками банки, переворачиваем и накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания, затем убираем в холодильник, обязательно нужно дать перцам настояться, чтобы он впитал в себя аромат специй.
5
(1 гол.)
Калинина Наталья

Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.

Похожие рецепты
Комментарии (0)
5+11=
ИноЕда
Популярные авторы
Кухня наизнанкуКухня наизнанку Наталья КалининаНаталья Калинина Ольга МатвейОльга Матвей Люда Изи КукЛюда Изи Кук Джейми ОливерДжейми Оливер Гордон РамзиГордон Рамзи Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая Сталик ХанкишиевСталик Ханкишиев Василий ЕмельяненкоВасилий Емельяненко Георгий КавказГеоргий Кавказ Ирина ХлебниковаИрина Хлебникова Ирина ПодолянИрина Подолян Ольга ШобутинскаяОльга Шобутинская Другая КухняДругая Кухня Наталья КлеверНаталья Клевер Александр БельковичАлександр Белькович Оксана ПашкоОксана Пашко Алена МитрофановаАлена Митрофанова Кондитерские курсыКондитерские курсы Коллекция РецептовКоллекция Рецептов Ирина КукингИрина Кукинг Ольга ЛунгуОльга Лунгу Лиза ГлинскаяЛиза Глинская Эктора ХименесЭктора Хименес Ольга ВашуринаОльга Вашурина Хочу ТортХочу Торт Василий МишленВасилий Мишлен Вика простые рецептыПростые рецепты Здоровое питаниеЗдоровое питание Ольга КимОльга Ким Наташа ПархоменкоНаташа Пархоменко МаангчиМаангчи ДастарханДастархан Дастархан узбечкиДастархан узбечки Дарья БлизнюкДарья Близнюк Виктория МельникВиктория Мельник Евгений КлопотенкоЕвгений Клопотенко Бабушка ЭммаБабушка Эмма Кулинарная пропагандаКулинарная пропаганда Из тик токаИз тик тока Вкусно Просто БыстроВкусно Просто Быстро Мария БелаяМария Белая Маша СторисМаша Сторис ИнстаграмИнстаграм Готовим ВместеГотовим Вместе Аппетитно ТВАппетитно ТВ Голодный МужчинаГолодный Мужчина Михаил ВеганМихаил Веган Хестон БлюментальХестон Блюменталь Дженнаро КонтальдоДженнаро Контальдо ЗаремкаЗаремка Зарема РостовЗарема Ростов Мишиева ЗалинаМишиева Залина Дании инстаграмДании инстаграм ПокашеваримПокашеварим КухаримКухарим Вкусно и полезноВкусно и полезно
Новые рецепты раздела
Кулинарные шоу
Просто КухняПросто Кухня Все 127 выпусков
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Адская кухняАдская кухня Рамзи Все 18 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» это переводы рецептов с Youtube