Вкусный салат на зиму из кабачков пальчики оближешь

Вкусный салат на зиму из кабачков пальчики оближешь рецепт
Сегодня мы будем готовить вкусный салат на зиму из кабачков рецепт пальчики оближешь. Подавать к столу этот салат из кабачков можно буквально ко всему – рис, гречка, картофель, мясные блюда, птица, рыба. Также пару ложек салата можно добавить в конце приготовления овощного рагу. Поверьте, вкус готового блюда в разы станет ярче и ароматнее. Непременно попробуйте этот рецепт салата из кабачков на зиму, я искренне надеюсь, что вам он также понравится, и будет украшать полки ваших запасов не один год. Кстати, если вы еще не подписались на мой канал, подпишитесь прямо сейчас! И обязательно нажмите на колокольчик, чтобы первыми увидеть видео с новыми интересными рецептами! Чтобы приготовить салат из кабачков на зиму, нам понадобятся следующие. .

Ингредиенты

Кабачки – 1 кг
Болгарский перец – 500 г
Помидоры – 300 г
Репчатый лук – 180 г
Вода – 750 мл
Томатная паста – 4 ст. л
Растительное масло – 150 мл
Сахар – 140 г
Соль – 1 ст. л
Уксус 9% - 80 мл

Как приготовить Вкусный салат на зиму из кабачков пальчики оближешь рецепт пошагово

1. Кабачки выбираем небольшого размера, молодые. Они должны быть без крупных семян и грубой кожи. Кабачки промываем, очищаем кожуру при помощи овощечистки. Обрезаем кончики с двух сторон. Нарезаем кабачки четверть кольцами. Сладкий перец можно взять разных цветов, так наш салат получится только красочнее и ярче. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку, перегородки и семена. Перец нарезаем небольшой соломкой. Что касается помидоров, то я предпочитаю использовать самые сочные, спелые и вкусные. Промываем помидоры под холодной водой и нарезаем четверть кольцами.
2. Не забываем удалить место роста плодоножки. Репчатый лук очищаем от шелухи и ополаскиваем водой. Лук нарезаем четверть кольцами или полукольцами. Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю. Отдельно смешиваем воду и томатную пасту. У нас должен получиться средней густоты соус, который вливаем к овощам в кастрюлю. Сразу добавляем в кастрюлю соль, сахар и растительное масло. Перемешиваем и ставим кастрюлю на небольшой огонь.
3. После закипания варим салат 25 минут на небольшом огне. В самом конце приготовления добавляем уксус. Именно небольшая порция уксуса позволит нашему салату достоять до зимы. Перемешиваем все ингредиенты, прикрываем кастрюлю крышкой, чтобы пары уксуса не испарялись. К этому моменту уже должны быть подготовлены стерильные банки. Предварительно моем их с содой и стерилизуем над паром. Наполняем стерильные банки горячим салатом, сразу накрываем стерилизованными крышками и закручиваем ключом.
4. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом. Выдерживаем так до полного остывания. Хранить салат из кабачков на зиму желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре. Вот и всё, на этом наш салат из кабачков на зиму готов! Приятного аппетита и удачных заготовок! Спасибо, что готовите вместе со мной! Живите вкусно! И живите со вкусом! С вами была Мария Маковецкая. Пока, пока. И до скорых встреч на моём канале.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Вкусный салат на зиму из кабачков пальчики оближешь рецепт
Похожие рецепты
Новые рецепты
Кулинарные шоу
МастерШефМастерШеф Все 12 сезонов
Популярное сейчас
Контакты
«ИноЕда» 2020-2021