Кутабы с зеленью и сыром на сковороде по азербайджански

Как приготовить вкусные кутабы с зеленью и сыром рецепт на сковороде по азербайджански. Порции: 6. ⚽️ 100 г/230 ккал. ⏱ Подготовка: 1 ч 20 мин, приготовление: 15 мин. Автор: sochetaizer. .

Ингредиенты

400 г муки + еще немного для раскатывания теста
7 г сухих дрожжей
1/2 ч. л. соли
250 мл воды
2 ст. л. натурального йогурта
1 ст. л. оливкового масла
1 луковица
1/2 пачки сулугуни «Умалат» (140 г)
1 пачка моцареллы Unagrande (125 г)
1 ч. л. сушеного чеснока
1/4 ч. л. молотого красного перца
400 г шпината
растительное масло для жарки

Как приготовить Кутабы с зеленью и сыром на сковороде по азербайджански рецепт пошагово

1. Для теста муку перемешайте с сухими дрожжами. Добавьте соль, воду, йогурт, оливковое масло и вымесите тесто. Накройте емкость с ним пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

2. Для начинки лук мелко нарежьте. Сулугуни и моцареллу натрите на крупной терке. Добавьте к луку. Посыпьте сушеным чесноком и молотым красным перцем. Шпинат несколько раз обдайте кипятком, затем мелко нарежьте или измельчите в блендере. Добавьте к луку с сулугуни и моцареллой. Перемешайте.

3. Тесто разделите на несколько частей, каждую раскатайте в тонкий пласт. Распределите по тесту начинку и заверните конвертом. Обжарьте кутабы в горячем масле с обеих сторон. Сразу подайте на стол.