Вафли из кабачков в вафельнице

Готовим вафли из кабачков в вафельнице с хрустящей сырной корочкой и мягкие сочные внутри, мммм... Автор: marun4ik_kovaleva. .

Ингредиенты

Кабачок - 500 г.
Зелень (у меня петрушка и укроп) - 40 г.
Сыр (твёрдый) - 100 г.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 3 ст.л.
Рисовая мука - 4-6 ст.л. (зависит от того, насколько влажный кабачок)
Зубчик чеснока
Соль - по вкусу
Растительное масло - для смазывания формы

Как приготовить Вафли из кабачков в вафельнице рецепт пошагово

1. Не очищая кожуры натираем кабачок на крупной тёрке. Немного солим и откидываем на дуршлаг минут на 10. Тем временем, мелко рубим зелень и натираем сыр на мелкой тёрке. Затем отжимаем сок из кабачка. Добавляем к нему яйцо, зелень, сметану, сыр. Выдавливаем чесночек и перемешиваем.

2. Добавляем муку, при необходимости ещё немного подсаливаем и тщательно перемешиваем. ☝️ Тесто должно получиться в меру густым, похожим на тесто для оладий. Смазываем растительным маслом разогретую вафельницу.

3. Выкладываем 1 полную ст. л. кабачковой массы и выпекаем на средней температуре около 5-7 минут, до румяной аппетитной корочки. Подаём с творожным сыром или сметаной, а если добавить кусочек слабосоленой красной рыбки, то вообще улёт. 🤪