Вафли из зеленой гречки

1. Гречку перемалываем в муку, заливаем водой, добавляем остальные ингредиенты. Вафельницу смазываем каплей масла и выпекаем вафли.

2. Подать можно как с ягодами, так и с яйцом пашот, рыбой 😋

3. Содержание нутриентов в сырой зелёной гречке на 100 г продукта:

1,1 мг меди — 122,2 % дневной нормы (ДН);
2,2 мг железа — 22 % ДН;
18 мг кальция — 1,8 % ДН;
231 мг магния — 57,8 % ДН;
347 мг фосфора — 49,6 % ДН;
460 мг калия — 9,8 % ДН;
2,4 мг цинка — 21,8 % ДН;
1,3 мг марганца — 56,5 % ДН;
8,3 мкг селена — 15,1 % ДН.

Также в зелёной гречке содержатся полезные растительные соединения — флавоноиды, особенно ими богаты проращённые зёрна.