Как засолить икру красной рыбы форели в домашних условиях

Как засолить икру красной рыбы форели в домашних условиях простой рецепт. .

Ингредиенты

Икра форели - 400 г
Вода - 1 л
Соль - 15 г
Сахар - 8 г
Растительное масло - 1 ст.л.

Как приготовить Как засолить икру красной рыбы форели в домашних условиях рецепт пошагово

1. Воду кипятим вместе с сахаром и солью до их полного растворения. Снимаем с огня и даем остыть до 50 градусов. Добавляем в воду икру (вместе с пленками и дополнительно не промываем). Аккуратно размешиваем в воде икру венчиком.

2. Все пленочки останутся на нем. Периодически их снимаем, венчик ополаскиваем. Икра должна находиться в рассоле 10-15 минут. Откидываем икру в сито. Даем воде стечь. Если пленки и лопнувшие икринки остались в растворе, они прилипнут к ситу.

3. Перекладываем икру в чистую стеклянную баночку. Добавляем растительное масло. Аккуратно перемешиваем. Храним икру в холодильнике в плотно закрытой баночке.

Похожие рецепты