Заморская икра баклажанная с помидорами и перцем

Как сделать заморскую икру баклажанную с помидорами и перцем рецепт простой. Пока сезон баклажанов нужно готовить их больше и чаще! Обожаю все, что связано с баклажанами 😋 Например приготовьте эту невероятно вкусную икру 😋. .

Ингредиенты

КБЖУ на 100 гр - 80/1/5,7/7,1
На выходе из указанных ингредиентов получается ~ 900 гр
⠀
Баклажаны 350 гр
Помидоры 350 гр
Перец болгарский сладкий 150 гр
Лук 70 гр
Морковь 110 гр
Чеснок 3-4 зубчика
Сахар 1 ч л (пробуйте)
Соль 1 ч л (пробуйте)
Перец чёрный молотый по вкусу
Масло подсолнечное 50 мл

Как приготовить Заморская икра баклажанная с помидорами и перцем рецепт пошагово

1. Баклажаны нарезаем произвольно и обжариваем до золотистой корочки. Откладываем в сторону. В этой же сковороде обжариваем тертую морковь и измельчённый лук. Берем мясорубку или блендер. Измельчаем помидоры, перец, жареные баклажаны, лук с морковью и чеснок. Добавляем сахар, соль и перец.

2. Перемешиваем. Варим на небольшом огне минут 15. Пробуем на сладость и соль. Если помидоры сладкие то сладости будет достаточно. Если не очень то добавьте ещё. Затем варим ещё 5 минут и остужаем. Храним в холодильнике. Она невероятно вкусная в холодном виде🤤 как и любая икра! ⠀

3. Если хотите закрыть на зиму то раскладывайте икру по банкам и стерелизуйте 15 минут. Затем банки перевернуть и под одеяло. Уксуса нет, поэтому стерилизовать обязательно. ⠀ Это очень вкусно 🤤

Источник: Инстаграм

Похожие рецепты