Быстрый торт Медовик с кремом из сметаны Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня быстрый торт Медовик с кремом из сметаны рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 кусков: 571 рубль
Стоимость 1 куска: 95 рублей

Основа для теста
Сливочное масло 150г — 132 рубля («Ашан», 180 г = 158 р.)
Мёд средней густоты 120г — 90 рублей («Ашан», 500 г = 376 р.)
Сода 1,5 ч. ложки — 1 рубль («Ашан», 500 г = 31 р.)

Тесто
Яйца 5 шт. — 56 рублей («Ашан», 10 шт. = 112 р.)
Мука 300г — 16 рублей («Ашан», 2 кг = 108 р.)
Сахар 150г — 10 рублей («Ашан», 1 кг = 68 р.)
Соль 1 ч. ложка

Крем
Сметана 20% 800г — 256 рублей («Ашан», 300 г = 96 р.)
Сахарная пудра 2 ст. ложки — 10 рублей («Ашан», 250 г = 61 р.)

* цены актуальны на май 2022 года

Вам понадобятся противни и пергаментная бумага

Как приготовить Быстрый торт Медовик с кремом из сметаны Просто Кухня рецепт пошагово

1. В сотейник отправить 120г мёда и поставить на медленный огонь. Когда мёд растопится, добавить соду и активно перемешать до яркого жёлто-коричневого цвета. Добавить к мёду с содой 150г сливочного масла и активно перемешать до однородности. В миску разбить 5 яиц, добавить 150г сахара и взбить до пышной пены. Во время взбивания добавить 1 ч. ложку соли.

2. Когда появится пенка и масса увеличится в объёме, всыпать муку и перемешать миксером до однородности. Влить тонкой струйкой медовую массу и одновременно замешивать венчиками миксера до однородной консистенции. Тесто визуально разделить на 3 части, перелить каждую часть на отдельный пергаментный лист и распределить тесто по поверхности в виде квадрата. Переложить каждый пергамент с тестом на отдельный противень или по очереди выпекать каждый корж на одном противне.

3. Коржи выпекать в разогретой до 160 градусов духовке в течение 10 минут. В большое количество сметаны добавить 2 ст. ложки сахарной пудры и перемешать до однородности. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник. Пока коржи горячие, отрезать неровные края и нарезать каждый корж на 4 ровных квадрата одинакового размера так, чтобы получилось 12 квадратных коржей.

4. Торт нужно собрать из 11 коржей, а 12-й корж и обрезки оставить на посыпку торта. Визуально разделить крем на 12 частей. Первый корж положить на доску и обильно смазать кремом, выложить второй корж и смазать кремом. Таким способом собрать все слои торта и покрыть финальным слоем крема бока и верх торта.

5. Подсохший 12-й корж и обрезки перебить в куттере до крошки и посыпать торт со всех сторон. Готовый торт накрыть большой миской (от посторонних запахов в холодильнике) и отправить в холодильник на ночь. Сервировка: Торт нарезать на порционные кусочки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022