Безглютеновое печенье закусочное

Как сделать Безглютеновое печенье закусочное рецепт простой в духовке. Очень вкусное, рассыпчатое печенье к вину/игристому. Его можно делать с разными добавками, подбирая оптимальный вкус к конкретному напитку. .

Ингредиенты

На 20 шт

130 гр пшеничной муки
110 гр кукурузной муки
100 гр размягченного сливочного масла
50 гр яиц (1 шт С1)
50 гр оливок
30 гр тёртого пармезана (можно мелко нарезать)
5 ст.л жирных сливок
1 гр соли
1 ст.л молотого розового перца
1 ч.л тимьяна
0,5 ч.л розмарина

Для безглютенового варианта пшеничную муку заменить овсяной.

Если яйцо крупное, то уменьшить количество сливок.

Как приготовить Безглютеновое печенье закусочное рецепт пошагово

1. Взбить масло, яйцо и сливки. Оливки мелко нарезать. Добавить остальные ингредиенты, вымешивать, пока тесто не соберётся в шар. Обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Через 30 минут: Разделить на шарики по 27-29 гр, сформировать круглое или продолговатое печенье. Можно раскатать и вырезать формочками. Выложить на застреленный пергаментом противень. Выпекать при 180°С 20-25 минут.

3. ВАРИАНТЫ ДОБАВОК: Чеддер, прованские травы, вяленые помидоры. Грюер, итальянские травы, каперсы. Твердый козий сыр, сушёный чеснок и зелень. Сыр дорблю, миндаль, базилик. Сыр бри/камамбер, инжир, фисташка.

Похожие рецепты