Салат с селёдкой, яйцом и луком Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Салат с селёдкой, яйцом и луком Просто Кухня рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 128 рублей

Салатный микс (фриссе, шпинат, морковь и свёкла) 60г — 73 рубля («Глобус», 180 г = 220 р.)
Сельдь слабосолёная (филе на коже) 1 шт. — 24 рубля («Глобус», 1 кг = 340 р.)
Яйцо 1 шт. — 9 рублей («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Мёд жидкий 1 ч. ложка — 5 р («Пятёрочка», 250 г = 151 р.)
Красный лук ½ шт. — 4 рубля («Пятёрочка», 1 кг = 80 р.)
Дарницкий хлеб 1 ломтик — 4 рубля («Пятёрочка», 320 г = 28 р.)
Подсолнечное масло 35 мл — 4 рубля («Пятёрочка», 1 л = 104 р.)
Бальзамический уксус 1,5 ч. ложки — 2 рубля («Пятёрочка», 250 мл = 68 р.)
Горчица зернистая 1 ч. ложка с горкой — 2 рубля («Пятёрочка», 270 г = 60 р.)
Уксус столовый 9% 1 ч. ложка — 1 рубль («Пятёрочка», 1 л = 34 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на декабрь 2021 года

Как приготовить Салат с селёдкой, яйцом и луком Просто Кухня рецепт пошагово

1. В сотейник налить горячую воду, поставить на средний нагрев, влить в кипящую воду 1 ч. ложку уксуса и добавить щепотку соли. Совет от шефа: При варке яйца пашот нужно добавить уксус, чтобы белок был стабильнее и не растекался, при этом вода не должна сильно кипеть, чтобы не переварить яйцо.

2. В отдельную миску разбить яйцо и аккуратно перелить в центр сотейника, варить около 4 минут. Красный лук очистить, разрезать на дольки и разделить лук на лепестки. На разогретую сковороду налить 15 мл растительного масла и отправить лук, слегка обжарить, чтобы остался хрустящим. Ломтик хлеба нарезать крупным кубиком и отправить к луку, обжарить до румяной корочки. В отдельной миске смешать горчицу, мёд, бальзамический уксус и 20 мл растительного масла.

3. В салатник отправить салатный микс, добавить заправку и перемешать. Филе сельди нарезать на средние кусочки по диагонали. Сервировка: Переложить на большую порционную тарелку салатный микс в заправке, выложить на листья кусочки сельди, сухарики с луком и яйцо пашот, поперчить по вкусу.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022