Теплый салат из жареной печени с шалфеем Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Теплый салат из жареной печени с шалфеем рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. Каждую субботу на СТС в 9:00 показываю вам простые рецепты для всей семьи, не пропускайте! .

Ингредиенты

Стоимость 2 порций: 206 рублей
Стоимость 1 порции: 103 рубля

Салатный микс (руккола, раддичо и фриссе) 40г — 117 рублей (интернет-магазин «Утконос», 65 г = 190 р.)
Печень говяжья 150г — 42 рубля (интернет-магазин «Утконос», 1 кг = 280 р.)
Шалфей 1 веточка — 14 рублей (интернет-магазин «Утконос», 50 г = 140 р.)
Яблоко красное среднее 1 шт. — 13 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 100 р.)
Оливковое масло 15 мл — 9 рублей («Пятёрочка», 500 мл = 290 р.)
Бальзамический уксус 20 мл — 5 рублей («Пятёрочка», 250 мл = 68 р.)
Подсолнечное масло 25 мл — 3 рубля («Пятёрочка», 1 л = 110 р.)
Мука 50г — 2 рубля («Пятёрочка», 1 кг = 40 р.)
Сахар 3 щепотки — 1 рубль («Пятёрочка», 1 кг = 50 р.)
Соль
Перец

Как приготовить Теплый салат из жареной печени с шалфеем Просто Кухня рецепт пошагово

1. Печень нарезать тонкими слайсами, обвалять в муке слайсы с двух сторон, положить целый листик шалфея на каждый кусочек и слегка спрессовать. На разогретую сковороду налить 15 мл растительного масла и отправить слайсы печени шалфеем вниз.

2. Обжарить печень с одной стороны около 4 минут на небольшом огне, посолить и поперчить в середине приготовления, а затем перевернуть на вторую сторону и обжаривать ещё 1-2 минуты и посолить щепоткой. Яблоко нарезать дольками.

3. Налить на сковороду ещё 10 мл растительного масла и отправить дольки яблок, посыпать 3 маленькими щепотками сахара, добавить 1 ч. ложку бальзамического уксуса и закарамелизировать со всех сторон.

4. Салатный микс полить бальзамическим уксусом (1 ст. ложка), оливковым маслом (15 мл) и аккуратно перемешать салат руками. Сервировка: Салатный микс переложить на две порционные тарелки, выложить печень и вокруг яблочные дольки.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022