Картофельное печенье с сыром Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Картофельное печенье с сыром рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 10 печений: 188 рублей
Стоимость 1 печенья: 19 рублей

Сливочное масло 100г — 68 рублей («Пятёрочка», 175 г = 120 р.)
Твёрдый сыр 50г — 43 рубля («Пятёрочка», 250 г = 217 р.)
Российский сыр 30г — 24 рубля («Пятёрочка», 200 г = 160 р.)
Яйцо 2 шт. — 18 рублей («Пятёрочка», 10 шт. = 92 р.)
Разрыхлитель 10г — 10 рублей («Пятёрочка», 10 г = 10 р.)
Мука пшеничная 200г — 8 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 40 р.)
Картофель 200г — 7 рублей («Пятёрочка», 1 кг = 35 р.)
Сливки 10% 30 мл — 5 рублей («Пятёрочка», 500 мл = 84 р.)
Петрушка 2 веточки — 3 рубля («Пятёрочка», 100 г = 55 р.)
Сахар 40г — 2 рубля («Пятёрочка», 1 кг = 50 р.)
Соль

Как приготовить Картофельное печенье с сыром Просто Кухня рецепт пошагово

1. Картофель очистить и нарезать средним кубиком, отваривать до готовности около 20 минут. Слить воду от сваренного картофеля, переложить в большую плоскую форму и отправить в холодильник до полного остывания. Сливочное масло нарезать кубиком и отправить в морозилку на 20 минут. Совет от шефа: Сливочное масло надо заморозить для того, чтобы тесто держало форму при выпекании Российский сыр нарезать кубиком, а твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Половину остывшего картофеля перетереть через сито или толкушкой до пюреобразной консистенции, а вторую часть оставить кубиком. Замороженное масло переложить в куттер. Муку смешать с разрыхлителем и переложить к маслу в куттер, перебить до однородной консистенции. Совет от шефа: Тесто лучше замешивать тестомешалкой, так как от тепла рук масло начнёт таять

3. Переложить в дежу замороженное масло с мукой, разбить 2 яйца, добавить картофельное пюре, сливки, сахар, сыр кубиком, половину тёртого сыра и мелко нарубленные листики петрушки. Замешать тесто насадкой-крюком до однородности. Совет от шефа: Все ингредиенты должны быть холодными, чтобы не растаяло сливочное масло.

4. Из теста скатать шарики и сформировать печенья. Переложить печенья на противень, выстеленный пергаментной бумагой, посыпать печенья оставшимся твёрдым сыром и небольшим количеством нарубленной петрушки. Отправить противень в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022