Лепешка пиде по турецки с фаршем говядины

Как приготовить Лепешку пиде по турецки с фаршем говядины рецепт простой. Когда я впервые попробовала пиде в Турции, они мне так понравились. Пробовала в России готовить по разным рецептам, но все равно как в Турции пиде у меня не получались. А потом я нашла этот рецепт у турчанки. Рецепт идеален, в нем ничего лишнего. Мягкое тесто и очень вкусная начинка. Обязательно приготовьте 🤗 .

Ингредиенты

(на 4 шт.)⠀
⠀
ТЕСТО ⠀
■ 55 мл теплого молока⠀
■ 55 мл теплой воды⠀
■ 60 мл йогурта греческого без добавок ⠀
■ 20 мл растительного масла⠀
■ 6 г живых дрожжей / 2 г сухих дрожжей⠀
■ 1 ч л сахара⠀
■ 1/2 ч л соли⠀
■ 250-350 г муки (количество примерное, добавляем столько, сколько возьмет тесто) ⠀
⠀
НАЧИНКА⠀
■ 120 г говяжьего фарша ⠀
■ 1 луковица маленькая ⠀
■ 1 зубчик чеснока⠀
■ 2 болгарских перца (зеленый и красный)⠀
■ 1 помидор⠀
■ 3 веточки петрушки⠀
■ 3 ст л оливкового масла⠀
■ 1 ч л томатной пасты⠀
■ соль, перец и паприка по вкусу ⠀
⠀
■ сливочное масло (для смазывания готовых пиде)⠀

Как приготовить Лепешка пиде по турецки с фаршем говядины рецепт пошагово

1. Для теста смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Если используете сухие дрожжи, то сначала добавляем их к теплой воде и молоку и ждем 10 минут. Затем добавляем остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто сильно мукой не забиваем, если сильно липнет к рукам, смазываем его оливковым маслом и вымешиваем дальше. ⠀ ⠀

2. Накрываем тесто и оставляем подниматься в теплом месте на час. ⠀ ⠀ Для начинки смешиваем фарш, измельченные лук, чеснок, перцы, помидоры, петрушку и специи. Добавляем томатную пасту и оливковое масло. ⠀ ⠀

3. Тесто делим на 4 части, тонко раскатываем. Перекладываем на пергамент, сверху начинку, тонко распределяем и формируем бортики. Выпекаем в разогретой до 230’ духовке до золотистости. ⠀ ⠀