Жареный кальмар под соусом по-корейски

Блюда корейской кухни Основные блюда Блюда из кальмаров

Как приготовить вкусный Жареный кальмар под соусом по-корейски рецепт простой. .

Ингредиенты

кальмар целый, свежий или размороженный, любые овощи и зелень и для соуса: перцовая паста кочучжан, кунжутное масло, чеснок, соевый соус, матсуль (кулинарное вино), молотый красный перец, сахарили олигодан (кулинарный сироп), черный перец

🙌 Видео инструкция: Как чистить свежих кальмаров правильно.
🦑 Как готовить кальмаров: Блюда из кальмаров рецепты.

Как приготовить Жареный кальмар под соусом по-корейски рецепт пошагово

1. Если у Вас замороженный кальмар, разморозьте его в холодильнике Разделаем и почистим кальмара, удалим голову и внутренности. Сделаем надрезы на тушке кальмара, с одной или двух сторон

2. В кипящую воду добавим ложку соли и пару ложек уксуса (яблочного), бланшируем кальмара, 30-40 сек Измельчим чеснок и сделаем соус.

3. Сахар или олигодан пол-чайной ложки, молотый красный перец 2 ч.л, матсуль 2 ст.л, черный перец, соевый соус 2 ч.л, кунжутное масло 2-3 ч.л, перцовая паста 1-1,5 ст.л, чеснок 2 ч.л.