Пирог киш с курицей, цветной капустой, помидорами и сыром

Как приготовить вкусный Пирог киш с курицей, цветной капустой, помидорами и сыром рецепт в духовке. Универсальный пирог, в котором можно заменить практически все ингредиенты! Неизменно одно - песочное тесто в основе. Курицу можно заменить на рыбу, овощи взять любые по желанию, сливки в заливке заменить на сметану, вообщем полный полёт фантазии! .

Ингредиенты

Ингредиенты на форму 26 см:

Основа
Мука - 270 гр
Сливочное масло - 150 гр
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт

Заливка
Сливки от 20% - 350
Твёрдый сыр - 100 гр
Укроп (по желанию) - пучок
Яйцо - 3 шт
Соль - по вкусу

Начинка
Куриное филе - 300 гр
Лук - 1 шт
Цветная капуста - 200 гр
Помидоры Черри - 100 гр

Как приготовить Пирог киш с курицей, цветной капустой, помидорами и сыром рецепт пошагово

1. Готовим тесто: ледяное масло нарезаем на кубики. Муку и кубики масла перебиваем импульсами в блендере до состояния крошки. В масляно-мучную смесь вливаем взбитое с солью яйцо и быстро руками замешиваем тесто. Убираем в холодильник на 30 мин. Для начинки подготовим все ингредиенты: цветную капусту отварим в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем сольём воду и оставим остужаться.

2. Лук нарежем и обжарим пару минут до лёгкой золотистости, затем добавим к нему нарезанное на мелкие кусочки куриное филе и обжарим посолив и поперчив буквально 5 минут до побеления курицы. Черри разрежем пополам. Готовим заливку: взбиваем вилочкой Яйца, добавляем к ним сливки, соль, мелко нарубленный укроп и натёртый сыр.

3. Охлаждённое тесто распределяем по форме, делаем проколы вилочкой. Выкладываем курицу с луком, капусту, Черри. Сверху заливаем заливкой. Выпекаем в заранее разогретой до 180’ духовке 40 минут. Готово. Рекомендую дать немного остыть блюду, затем освободить от формы и подавать. Вкусно очень!