Корейский суп от похмелья Коннамуль Хэджангук

Как приготовить вкусный Корейский суп от похмелья Коннамуль Хэджангук рецепт. Разновидностей супа хэджангук несколько, у нас КОННАМУЛЬ ХЭДЖАНГУК, вариант с проростками сои и говядиной. .

Ингредиенты

говядина 소고기, лук порей 대파, репчатый лук 양파, проростки сои 콩나물, редька дайкон 무. По желанию можно добавить грибы эноки, стручковый перец. Соевый соус 간장, молотый красный перец 고추가루, соль 소금, рыбный соус 액젓, чеснок 마늘.

Как приготовить Корейский суп от похмелья Коннамуль Хэджангук рецепт пошагово

1. Режем соломкой лук порей и репчатый лук, редьку пластинами или крупной соломкой. Стручковый перец кружочками или по диагонали Сделаем соус: молотый красный перец 2 ст.л, чеснок 1 ст.л, соевый соус 2 ст.л, рыбный соус 2 ч.л. Суп можно сделать поострее, добавив острый стручковый перец или острый молотый перец.

2. Либо совсем неострым, используя неострый молотый красный перец или паприку. Мясо режем полосками или любой другой формы. Обжарим мясо на кунжутном масле, добавив немного алкоголя (у нас матсуль 맛술), далее слегка жарим с редькой, луком и соусом.

3. Наливаем воду 1.5-2 л. Варим, снимая пенку, около 15-20 мин. Закидываем промытые проростки и варим еще минут 20-30 (до готовности мяса) В конце стручковый перец и лук порей. Через пять минут выключаем Очень вкусный суп готов! Приятного аппетита!