Суп пюре из брокколи и горошка

Суп получился на столько нежный, на сколько это возможно! А если убрать сливочное масло из рецепта, то он получится полностью на растительной основе. 👍🏻 Мммм... объедение😋 .

Ингредиенты

1 небольшая луковица
200г замороженного горошка
5-6 средних соцветий брокколи
400 мл фильтрованной воды
1 ст л кешью урбеча
20 г сливочного масла
100 мл кокосового молока
соль/специи - по вкусу

Как приготовить Суп пюре из брокколи и горошка рецепт пошагово

1. 1 небольшая луковица - мелко нарежь и обжарь на масле до прозрачности. 200 г замороженного горошка + 5-6 средних соцветий брокколи - просто добавь к луку, можно не размороженными.

2. 400 мл фильтрованной воды влей к овощам и доведи до кипения, протуши несколько минут до мягкости брокколи. Готовые овощи вместе с жидкостью переложи в какую-нибудь миску.

3. Добавь: 1 ст л кешью урбеча, 20 г сливочного масла, 100 мл кокосового молока, соль/специи - по вкусу. Все ингредиенты пюрируй погружным блендером. 🍵 Суп готов. Подай его, сверху украсив различными специями и семенами.