Пирог с грибами и сыром

Дарья Близнюк Инстаграм Основные блюда Несладкие пироги Несладкая выпечка

Такой пирог у меня случается раз в год, чаще всего весной, иногда в начале лета. Я стараюсь его не печь совсем 🙈 могу съесть сама в в пару заходов и даже не заметить. Несмотря на то, что грибные пироги кажутся больше осенними, этот пирог так хорош на летнем пикнике или вечером за чашкой чая в беседке на даче ❤️ Вокруг поют цикады, по небу рассыпались миллионы звезд, а рядом самые дорогие и близкие люди, кусочек пирога, кружка чая с малиной и счастье, которое кажется можно потрогать руками. Любите лето? 😻 Я его просто обожаю. Инстаграм рецепт от Дарья Близнюк. .

Ингредиенты

тесто:
масло сливочное (холодное порезать кубиками) 130г
соль щепотка
яйцо 1шт СО (60г)
мука 200г

начинка:
сыр сулугуни 300г
грибы шампиньоны 200г
лук 70г
куркума 2г
яйца 3шт (180г)
молоко 100мл
сливки 33-35% 250мл
помидоры черри 100г
соль и перец по желанию (если сыр не пресный, то соль не нужна совсем)
прованские травы 1стл

Как приготовить Пирог с грибами и сыром рецепт пошагово

1. Муку и соль смешать, добавить масло, быстро растереть в крошку, добавить яйцо и вымесить тесто, сформировать шар, убрать в пленку и в холодильник на 30 минут. Форму смазать маслом, хорошо присыпать мукой, тесто раскатать в круг, выложить в форму, сформировать бортики. Можно сделать бортик вилкой или руками, или просто обрезать лишнее, или сплести косичку.

2. Сделать накалы вилкой на дне, положить пергамент, высыпать килограмм фасоли. Выпекать в разогретой до 180С духовке минут 15, убрать фасоль и пергамент и еще минут 10 выпекать. Грибы и лук порезать и обжарить В ложке оливкового масла до готовности. Соединить в миске яйца, молоко, сливки, куркуму. Сыр натереть на крупной терке.

3. Выложить почти весь сыр в форму, вылить сливочную заливку, положить. Половинки помидоров черри, красивые грибочки, посыпать перцем и травками. Бортик смазать желтком. Вернуть пирог в духовку минут на 25, до золотистого цвета. Достать из духовки, нарезать. можно есть горячим и холодным

Похожие рецепты

Цыпленок табака под прессом на сковороде

Кребли, пирожки с капустой, чепылгаш

Шашлык из печени в жировой сетке

Домляма в казане от Сталика Ханкишиева по узбекски

Плов в казане на костре Сталика Ханкишиева

Азербайджанский плов от Сталика Ханкишиева в казане

Курица с грецкими орехами

Домашние люля кебаб из фарша в духовке от Сталика Ханкишиева

Шашлык из ребрышек и люля кебаб

Суп Кюфта Бозбаш по азербайджански

Шашлык из корейки баранины на косточке

Баранина в казане с картошкой Сталика Ханкишиева

Комментарии (18)

Даша красивый , готовлю прям сейчас

Даша, пирог прекрасный! 😍 Подскажите, а можно ли его готовый заморозить, а потом разогреть в духовке например?

Для таких пирогов есть специальная форма и не надо колоть вилкой и класть фасоль. Форма с отверстиями для кишей и тартов со съемным дном. Это очень удобно. А рецепты ваши очень люблю, большое спасибо.

Какой красивый!!!❤️ Я тоже такой могу в два присесть съесть "в одно лицо"🙈

Вкуснотища! Я тоже могу пол пирога такого срубать! Спасибо за рецепт!

А можно что-то малиновое ?! А то в Краснодаре клубники уже нет. Какой же красивый пирог. Думаю и очень вкусный. Обязательно приготовлю

Вкусняшка! Но, дожди каждый день! Хочется чего то легкого, быстрого и сладенького, ягодного! ❤️🌸

Не уверена что меня поддержит большинство , но лично я мечтаю о каком то необыкновенном , черемуховом пироге на котором толстым слоем намазана заваренная черемуховая мука а сверху такой же слой сметаны , пекла конечно я его , но на обычном дрожжевом тесто , а однажды пробовала в ресторане , вроде тоже тесто и черемуха , но какое все классное было , помню его уже более 10 лет .

Да, от такого кусочка трудно удержаться, чтобы не слопать ))) давай клубничное - клубника у нас сейчас в разгаре

У Вас потрясающие рецепты, я буду рада любому рецепту. Этот пирог просто невероятный! Уже по составу понятно. И на вид очень красивый. Спасибо за рецепт

Как хорошо, что я это увидела после ужина 😂

Дарья ,как у вас все вкусно 😋😋😋Какая вы молодец!!! Столько труда вложено!!! Заказала вашу книгу, жду с нетерпением 💓

У нас в кафе, до карантина, подавали вкусный киш с брокколи и лосем. Вот бы рецептик, так хочется побаловать себя и родных.

Спасибо за рецепт 🌷 Очень захотелось приготовить 🙂.

Как всегда подача рецепта супер , фото шикарно

Приготовила, спасибо вкусно, нежно и его почти все е осталось, чтобы даже фото сделать, успела достать из духовки, вырвали из рук 😉

Красивая фотография, красивое описание!!! Захотелось сразу испечь это чудо))))

Добрый вечер, Дарья. Спасибо большое за рецепт. Приготовила сегодня))). Мало того, что он прост в приготовлении, но и неимоверно вкусен! Несмотря на то, что заменила шампиньоны на замороженные белые (конечно обжарив), а за черри просто было лень выходить и под рукой были обычные, но нарезала их тоненькими пластинками, результат великолепный. Меня спросили: "А почему это я раньше его не готовила?🤔" Да потому что не знала о таком! 🤣🤣🤣 Благодарю ещё раз!🥰🌺