Салат с куриной печенью и яблоками карамелизированными

Как приготовить вкусный салат. Для фестиваля «Свежая, зелёная весна». Готовим с Просто Кухня салат с куриной печенью и яблоками карамелизированными рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Куриная печень – 300 гр
Микс салата - 200 гр
Яблоко – 1 шт
Оливковое масло Borges Extra Virgin
Сахар – 50 гр
Репчатый лук – ½
Лимонный сок
Сыр (любого полутвердого сорта) – 30 гр
Бальзамический уксус, соль, перец – по вкусу

Как приготовить Салат с куриной печенью и яблоками карамелизированными рецепт пошагово

1. Нарезаем яблоко - слайсами, печень - крупными кусочками, репчатый лук – соломкой. Выкладываем листья салата в глубокую тарелку и заправляем оливковым маслом. Обжариваем на одной сковородке репчатый лук до золотистого цвета. И на ней же печень. Обжариваем с двух сторон.

2. Солим, перчим. Добавляем немного воды. Ждём пока выпариться, можно снимать. На второй карамелизируем яблоки. Насыпаем небольшое количество сахарного песка. Как только сахар начнет темнеть, выкладываем яблоки и добавляем лимонный сок для пикантности.