Перец фаршированный творожным сыром

Как сделать перец фаршированный творожным сыром рецепт. Для вегетарианского меню или просто для разнообразия. Попробуйте эту нежную и сочную начинку и вы сами поймёте, что это ничуть не хуже, чем мясо! .

Ингредиенты

• 3 крупных болгарских перца
• 1 небольшая луковица
• 6-8 помидоров черри или 1 обычный
• 100г мякоти белого «вчерашнего» хлеба
• 200г рикотты или другого творожного сыра
• 30г тертого твердого сыра (например, пармезан) + чтобы посыпать сверху
• панировочные сухари (по желанию)
• листики базилика (по желанию)
• оливковое масло
• соль, черный перец

Как приготовить Перец фаршированный творожным сыром рецепт пошагово

1. Болгарские перцы разрезать пополам. Три половинки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, одну - нарезать кубиками. Помидоры черри разрезать пополам (обычный очистить от кожицы и нарезать кубиками). Лук нарезать мелко и обжарить на оливковом масле.

2. Добавить кубики половинка перца и готовить на небольшом огне 10-12 минут переодически помешивая. Добавить черри, базилик, посолить и поперчить. Готовить еще 10 минут на небольшом огне.

3. Мякоть хлеба измельчить с помощью блендера в крошку. К хлебной крошке добавить рикотту, тертый твёрдый сыр и обжаренные овощи, хорошо перемешать.

4. Начинка готова. Наполнить половинки перцев начинкой, посыпать каждую сверху тертым твёрдым сыром, панировочными сухарями и полить тонкой струйкой оливкового масла. Выпекать при 180 градусах 40 минут.