Паста с грибами и сыром

Паста с грибами и сыром в томатном соусе - Паста алла Боскайола. С этой пастой в дом приходит настроение осени: дождливых вечеров и живого огня, полнотелого вина и плотных соусов. Почему? Ответ кроется в названии, ведь это «паста по-лесному». В ингредиентах возможны вариации, но одно останется неизменным — добавление грибов. Традиционно эту пасту готовят с тальятелле или пенне. .

Ингредиенты

300 г пасты
400 г томатов в собственном соку
250 г грибов
200 г сырых домашних колбасок или свиного фарша
1 небольшая луковица
оливковое масло
петрушка
тертый сыр (традиционно — пармезан)
соль, перец

Как приготовить Паста с грибами и сыром рецепт пошагово

1. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить фарш, обжаривать 2 минуты. Следом добавить грибы, готовить на среднем огне около 5 минут.

2. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, добавить томаты и размять их. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5 минут. Затем снять крышку и готовить еще около 15 минут, за это время соус должен загустеть.

3. Сварить пасту до состояния «аль денте» и смешать ее с соусом. При подаче посыпать тертым сыром.

Автор: @vkusno_ob_italii

Похожие рецепты