Паста с сыром и помидорами
Ингредиенты
400 г пасты
400 г помидоров в собственном соку
200 г щековины (гуанчиале, сала или грудинки)
70 г тертого сыра (традиционно — пекорино)
50 мл сухого белого вина
острый перец (по желанию)
оливковое масло
соль, перец
400 г помидоров в собственном соку
200 г щековины (гуанчиале, сала или грудинки)
70 г тертого сыра (традиционно — пекорино)
50 мл сухого белого вина
острый перец (по желанию)
оливковое масло
соль, перец
Как приготовить Паста с сыром и помидорами рецепт пошагово
1. Нарезать щековину на небольшие кусочки. Обжарить их вместе с острым перцем на оливковом масле. Готовить на небольшом огне около 5 минут до прозрачности. Сбрызнуть белым вином и выпарить алкоголь на максимальном огне.
2. Переложить щековину на тарелку, острый перец удалить. В ту же сковороду добавить помидоры в собственном соку, размять их вилкой, посолить и поперчить. Тушить на небольшом огне 15 минут. Сварить пасту до состояния «аль денте».
3. Добавить к томатам щековину и пасту, хорошо перемешать. При необходимости добавить немного воды, в которой варилась паста, чтобы соус был более однородным. Снять с огня, при подаче посыпать тертым сыром.
Автор: @vkusno_ob_italii
Похожие рецепты