Дрожжевые пирожки с картошкой жареные на сковороде

1. Сначала сделаем опару. Для этого смешиваем воду+дрожжи+растительное масло+сахар+соль и 300 г муки. Перемешиваем до однородности. Накрываем и ставим в тёплое место на 15-20 минут. После добавляем муку небольшими количествами и замешиваем тесто.

2. Ещё раз ставим в тёплое место на 1-1.5 часа. Потом нужно размять тесто чтобы воздух вышел. И ещё раз ставим на тёплое место на 30-40 минут. Для начинки я сделала пюрешку с луком. Лук обжарила на растительном масле.

3. Делим тесто на 15-18 шариков и формируем пирожки. Начинка не должна быть горячей. Обжариваем на разогретом масле с двух сторон(на среднем огне).