Маффин с яйцом и беконом

Как сделать вкусные Маффины с яйцом и беконом рецепт в духовке простой, по рецепту Анастасии Зурабовой. .

Ингредиенты

На 6 штук (у меня получилось 7):

Для теста:
Кефир (простокваша или йогурт) 120 мл
Сметана 19-15% 120 г
Масло растительное 2 ст л
Яйцо куриное 1 шт
Мука 160 г
Разрыхлитель 1 ч л
Соль 1/2 ч л (мне хватило 1/3 ч л)

Для начинки:
Перепелиные яйца 6 шт
Бекон 5-6 полосок
Зелёный лук 6-7 перьев
Твёрдый сыр 100 г

Как приготовить Маффин с яйцом и беконом рецепт пошагово

1. Перепелиные яйца сварить вкрутую и очистить от скорлупы. Обжарить бекон на сухой сковороде. Выложить на бумажные полотенце, чтобы впитался лишний жир, и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Разогреть духовку до 180 С.

2. Формочки смазать растительным маслом или вложить в них бумажные капсулы. Для теста соединить в большой миске кефир (простоквашу или йогурт), сметану, растительное масло и яйцо и перемешать до однородной консистенции. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать.

3. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зелёный лук. Выложить в формочки тесто примерно на треть, вложить по яйцу и накрыть оставшимся тестом, наполняя практически до краёв. Выпекать 20-25 минут до готовности. Остудить в формах 15 минут, затем достать и дать полностью остыть (мы ели сразу).

Автор: @voitofrukt

Похожие рецепты