Пирог косичка из дрожжевого теста

1. Итак прежде всего приготовлю быстрое дрожжевое тесто. Наливаю воду температура около 40- 45 градусов добавляю сюда соль, сахар и размешаю до полного растворения. Добавляю сюда сухие дрожжи и также хорошо их раскрою. Когда дрожжи хорошо растворились, начинаю просеивать муку и замешивать тесто. Добавляю растительное масло и вымешиваю тесто по течение 7-10 минут, чтобы оно стало эластичным. Тесто я хорошо вымесила. Не спешите добавлять муку, оно вначале будет слегка липнуть к рукам, но после того как вы вымесите его оно прекращает липнуть к рукам и не забито лишний мукой. Емкость я смазываю растительным маслом, выкладываю тесто и отправлю в теплое место, чтобы оно хорошо подросло. Миску я накрываю влажным полотенцем.

2. Пока подрастает тесто, я подготовлю начинку. Для этого большой пучок зелени я мелко нарежу. Здесь у меня молодой чесночок, зеленый лук и петрушка, используйте всю зелень, который у вас сейчас есть. Весна самое время для употребления зелени и весной она самая полезная. Мелко нарезаю вяленые помидоры и натираю на крупной терке сыр. Равномерно распределяю сыр между кукурузой, зеленью и томатами и размешиваю. Начинки готовы. Когда тесто хорошо подросло, я его обмяла. Рабочую поверхность присыпаем мукой, выкладываю тесто и делю его на 3 равные части. Теперь каждую часть раскатываю в прямоугольный пласт. На первую часть теста выкладываем помидоры с сыром. и аккуратно скручиваю в рулет. Края хорошо защипываем.

3. На вторую часть теста я выкладываю кукурузу с сыром и на третью выкладываю зелень с сыром. Теперь каждый рулетик аккуратно растяну, концы соединяю и заплетаю косичку. Перенесла на бумагу для выпечки и на противень. Накрываю полотенцем и даю опять подрасти примерно полчаса . Прошло полчаса, коса хорошо подросла смазываю ее яйцом, посыпаю кунжутом: белым и чёрным. а также семенами льна И отправляю в духовку разогретую до 180 градусов. Коса испеклась, переношу ее на деревянную доску и даю полностью остыть.