Запеченный картофель с творожным сыром, чесноком и помидорами

Сегодня готовим запеченный картофель с творожным сыром, чесноком и помидорами рецепт. .

Ингредиенты

На 2 порции
Картофель – 4 штуки средние
Соль – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Творожный сыр с зеленью – 80-100 грамм
Помидор маленький – 1 штука (или черри- 4 штуки)
Молотый черный перец – по вкусу
Бобы мунг (маш) вареные – для украшения

Как приготовить Запеченный картофель с творожным сыром, чесноком и помидорами рецепт пошагово

1. Картофель нужно тщательно вымыть. Заливаем водой, подсаливаем. После закипания варим на медленном огне при небольшом кипении до полуготовности, примерно минут 10. Затем перекладываем картофель в смазанную маслом форму для запекания. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов примерно 20-30 минут.

2. Запеченному картофелю даем немного остыть. Пока картофель остывает, в отдельную мисочку выкладываем творожный сыр с зеленью. Натрем на мелкой терке чеснок. Его можно пропустить через чеснокодавку. Вилкой хорошо перемешиваем сыр с чесноком. Картофель нужно поставить в тарелку вертикально. У каждой картофелины срезаем верхушки.

3. Делаем крестообразный надрез. Ложкой убираем немного мякоти. Наполняем картофель сырной начинкой. Сверху выкладываем небольшие ломтики помидора. Лучше использовать помидоры черри. Сверху украшаем вареными бобами мунг, то есть машем. И высыпаем их на тарелку.