Курица запеченная с грибами и овощами в духовке

Как приготовить вкусную курицу запеченную с грибами и овощами в духовке рецепт. Классическое блюдо праздничного стола - курица запеченная в духовке. Курочка по этому рецепту получается с хрустящей корочкой и безумно нежным мясом, а овощи отлично дополняют птицу. .

Ингредиенты

курица - 1800-1900 гр
соевый соус -100 гр
мед - 2 ст.л
оливковое масло - 2 ст.л
соль - 1 ч.л
перец черный молотый - 0.5 ч.л
чесночный порошок - 1 ч.л
копченая паприка - 1 ч.л
горчица - 1 ст.л
приправа для курицы - 1 ч.л
лимон - 1/2 шт
сливочное масло - 30 гр
чеснок - 3-4 зубчика
розмарин - 1 ч.л

Гарнир:
картофель - 1 кг
грибы - 300 гр
морковь - 1 шт
болгарский перец - 1 шт
красный лук - 1 шт
оливковое масло - 2-3 ст.л
тимьян - 0.5 ч.л
соль по вкусу

Как приготовить Курица запеченная с грибами и овощами в духовке рецепт пошагово

1. 1. В миску налейте соевый соус, мед, оливковое масло
2. Добавьте соль, перец, приправу для курицы, чесночный порошок, паприку и горчицу
3. Тщательно перемешайте
4. Намажьте курицу маринадом со всех сторон и внутри
5. Накройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час
* Если есть возможность оставьте мариноваться на ночь
6. Приготовьте чесночное масло. В мягкое сливочное масло натрите (пропустите через пресс) чеснок

2. 7. Добавьте розмарин и соль по вкусу
*Я добавила 0.5 ч.л
8. Перемешайте до однородной консистенции
9. Лимон нарежьте дольками
10. Подготовьте овощи. Очистите картофель, если он крупный порежьте дольками
11. Крупно нарежьте морковь

3. 12. Грибы разрежьте пополам
13. Перец очистите от семян и крупно нарежьте
14. Очистите лук и тоже крупно нарежьте
15. К овощам добавьте соль, тимьян, оливковое масло и все перемешайте
16. Выложите овощи на противень
17. На овощную подушку положите курицу

4. 18. Начините тушку чесночным маслом и дольками лимона
19. Закройте противень фольгой
20. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 1.5 часа
*Я запекала на среднем уровне в режиме конвекция нагрев низ-верх
21. Уберите фольгу и запекайте еще 20 минут при 180 градусах
* Рекомендованное время приготовления курицы 45 минут на килограмм веса + 10-20 минут. Проверить готовность можно проткнув тушку ножом - выделяющийся сок должен быть прозрачным. Приятного аппетита!