Сочные пельмени домашние из свинины на молоке

Как приготовить Сочные пельмени домашние из свинины на молоке рецепт. С детства я люблю лепить пельмени 🥟 Точнее не так. Мои обе бабушки лепили и на каникулах я тоже была причастна к готовке. И именно бабушки пробудили мою страсть к готовке и я вам ни раз об этом говорила и часто пеку по бабушкиным рецептам! Сегодня я поделюсь не только рецептом, но и некоторыми секретиками:
⠀
- месите тесто не менее 10 минут;
- для эластичности в тесто добавляйте растительное масло;
- после замеса оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут;
- делайте одинаковые кружочки использую формочку или рюмку;
- варите в большой кастрюле – пельмени не должны тесниться;
- не добавляйте яйца в мясную начинку, это сделает ее слишком плотной.
⠀
Создайте в своей семье традицию лепить пельмени всей семьей, совместите приятное с полезным! .

Ингредиенты

250 мл молока
1 яйцо
1 ч л соли
1 ст л растительного масла
400 г муки
600 г свиной вырезки
1 луковица (по вкусу)

Как приготовить Сочные пельмени домашние из свинины на молоке рецепт пошагово

1. Приготовление теста: ⠀ Молоко смешиваем с яйцом, добавляем соль, масло, перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку и замешиваем тесто в шар. ⠀ Тесто очень нежное, эластичное и очень вкусное! Пельмени, вареники, чебуреки из него всегда получаются просто изумительные! ⠀

2. Как лепим: ⠀ Шарик необходимо раскатать скалкой. Можно использовать пельменницу, но мы лепим пельмешки своими руками! На раскатанном пласте теста рюмочкой вырезаем кружочки. В каждый кружок ложечкой выкладываем немного фарша. Затем сгибаем тесто вдвое, хорошенько защипать края и соединяем полученные уголки в ушки. ⠀

3. Как варим: Пельмени нужно опускать строго в кипящую и соленую воду. Варим 10 минут! ⠀ Как морозим: ⠀ Все пельмешки, которые не варим сразу, мы раскладываем на дощечке и отправляем в морозилку на час, потом уже перекладываем в пакетик.