Зеленый рис жареный

Как приготовить зеленый рис жареный. Воздушный и рассыпчатый, быстрый белый рис с зеленым бульоном из трав и перца! Требуется всего 7 ингредиентов и простые методы + воздушные советы по приготовлению риса! .

Ингредиенты (На 4 чел.)

Рис:
185 г сырого белого риса (мы использовали басмати, но жасмин тоже подойдет)
15 мл масла авокадо
80 г нарезанного белого или желтого лука (или шалот)
3 зубчика чеснока, скины сняты и измельчены
Здоровая щепотка морской соли

Зеленая смесь:
420 мл воды (или бульон на выбор для большего вкуса)
1 маленький перец халапеньо, семена и стебли удалены и нарезаны (или зеленый перец для менее острого риса)
65 г кинзы, большие стебли удалены (как написано в рецепте, около 1 большой пачки)
1/2 чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки спирулины (для добавления цвета // если у вас ее нет, опустите))

Для подачи необязательно:
Кориандр
Дольки лайма

Как приготовить Зеленый рис жареный рецепт пошагово

1. Начните с промывания белого риса в сетчатом фильтре, пока вода не станет чистой. Отложить в сторону. В блендер добавить воду, перец, кинзу, морскую соль и спирулину и тщательно перемешать в течение 30 секунд или до полного смешивания. Отложить в сторону.

2. Нагрейте большую кастрюлю или сковороду (с надежной крышкой) на среднем огне. После того, как нагреется, добавьте масло авокадо, затем лук и чеснок и здоровую щепотку морской соли. Обжарить до готовности - 3-4 минуты. Затем добавьте хорошо промытый и обсушенный рис и начинайте поджаривать, периодически помешивая, в течение 2-3 минут.

3. Медленно добавьте зеленую смесь из блендера в кастрюлю и размешайте, чтобы полностью смешать - она должна просто покрыть рис. Увеличивайте высокую температуру, пока смесь не достигнет низкого кипения. Затем уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и установите таймер на 18 минут. НЕ открывайте крышку, пока не сработает таймер. В этот момент рис должен быть пушистым, а жидкость - впитываться. Выключите огонь, оставьте крышку включенной и дайте рису отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем снимать крышку, чтобы влага могла перераспределяться - это поможет предотвратить образование мягкого риса.

4. Добавьте сок лайма или дольки кинзы в качестве гарнира для подачи. Рис лучше всего в свежем виде, но хранится в холодильнике до 2-3 дней. Это морозильно до 1 месяца.