Запеканка с фаршем, картофелем и сыром на молоке

1. Для начала займемся картофелем, картофель чистим, десятичную картофеля, у меня 700 грамм, разрежем его на четыре части, чтобы быстрее сварился, кладём в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой, я обычно заливаю кипящей водой из чайника, так картофель начнет варится быстрее, ставим на огонь и варим до готовности, одновременно порежем луковицу, берём сковороду, наливаем немного растительного масла, примерно две три столовые, берем подготовленный лук.

2. Кладем на сковороду и жарим до полупрозрачности, теперь добавляем 500 грамм любого фарша, какой вы любите, у меня смешенный, стараемся лопаткой разбить фарш на мелкие частицы, жарим до испарения жидкости, теперь добавляем половину чайной ложки соли и чёрный перец по вкусу, красную паприку, можете добавить любимые ваши приправы, я еще добавляю половину чайной ложки сухого чеснока.

3. Все хорошенько перемешиваем и теперь добавляем одну столовую ложку муки, нужно еще раз все хорошо перемешать чтобы мука смешалась с фаршем, теперь вливаем 300 миллилитров молока, помешивая готовим до загустения и сразу снимаем с огня и отставляем в сторонку, картофель проверяем на готовность и сливаем воду, к картофелю добавляем сливочное масло по вкусу.

4. Я добавляю примерно 30-40 грамм и превращаем с пюре, разбиваем одно яйцо, вливаем немного молока, наша задача приготовить вкусное картофельное пюре, берём подходящую форму для выпечки, смазываем сливочным маслом, кладем картофельное пюре, равномерно распределяем по форме.

5. На картофель кладём подготовленный фарш, сыр натрем на крупной терке, я беру сыр моцарелла для пиццы, примерно 100 грамм, посыпаем сверху сыром, ставим в разогретую духовку и готовим 20-30 минут, ориентируйтесь по своей.