Открытый пирог с овощами в духовке

Основные блюда Несладкие пироги Несладкая выпечка

Готовим вкусный открытый пирог с овощами в духовке. Пирог получается очень вкусный. Много кто уже попробовал и даже прислал мне отзыв! Спасибо каждому за обратную связь! .

Ингредиенты

- 2 яйца
- 50 гр сахара
- 120 гр сливочного масла
- 300 гр пшеничной муки
- 150 гр рисовой муки ( можно заменить на пшеничную)
- 1 ст л сливочного сыра
- щепотка соли
⠀
Для начинки:
- 3 средних картофеля
- 200 гр грибов
- 5 помидоров Черри
- 60 мл молока
- 90 мл сливок (20-25%)
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
⠀
Для заправки:
- 3 ст л растительного масла
- укроп
- петрушка
- чеснок
- соль, перец
⠀
Для заливки:
- 90 мл сливок (20-25%)
- 1 яйцо

Как приготовить Открытый пирог с овощами в духовке рецепт пошагово

1. Готовим тесто. Просеиваем муку. Добавляем сливочное масло. Перевешиваем до образования крошки. Добавляем сливочный сыр и яйца. Замешиваем эластичное тесто. ⠀ Заполняем им форму, накалываем дно вилкой и отправляем в холодильник минут на 30 минут. ⠀ Тем временем приготовим начинку. Картофелины чистим, 2 из них отправить вариться для пюре, а оставшуюся нарежем. ⠀

2. Помидоры нарезаем половинками, грибы крупно, перец нарезаем мелкими кусачками. ⠀ К нарезанным овощам добавляем заправку. Для этого соединяем растительное масло, зелень, чеснок, соль и перец. ⠀ С варёной картошки сливаем воду. Разминаем. Добавляем молоко, соль, яйцо и с помощью блендера доводим до состояния пюре. ⠀

3. Пюре выкладываем на дно формы с тестом, сверху распределяем порезанную начинку и заливаем сливками, смешанными с яйцом. ⠀ Выпекаем пирог в духовке при 180 °С 40 минут, после снизить температуру до 140–150 °С и выпекать ещё 20–25 минут. За пять минут до окончания посыпаемся сыром. ⠀ Все готово!!! Размер формы 20 см.