Баклажаны фаршированные мясом в духовке

Как сделать аппетитные и сочные под румяной сырной корочкой 🍆 баклажаны фаршированные мясом в духовке рецепт! .

Ингредиенты

2 крупных баклажана
400гр смешанного мясного фарша (говядина и свинина)
1 яйцо
мякоть 2 кусочков белого хлеба
молоко (для того, чтобы замочить хлеб)
40гр тертого твердого сыра (например, пармезан) плюс 2 ст ложки для корочки
1ст ложка каперсов (по желанию)
соль, черный перец
оливковое масло

Как приготовить Баклажаны фаршированные мясом в духовке рецепт пошагово

1. Баклажаны помыть, разрезать пополам и сделать надрезы мякоти наискосок. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, полить баклажаны сверху оливковым маслом и выпекать при 180 градусах 15 минут. Аккуратно достать мякоть из баклажанов при помощи ложки и измельчить её. Хлеб размочить в молоке.

2. Смешать мякоть баклажанов с фаршем, яйцом, отжатой и измельчённой мякотью хлеба, тёртым сыром и каперсами. Посолить и поперчить. Наролнить фаршем «лодочки» баклажанов, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть фольгой, и выпекать при 180 градусах 25 минут.

3. Убрать фольгу, посыпать сыром каждую половинку баклажанов, полить сверху тонкой струйкой оливкового масла и выпекать еще при 200 градусах 10 минут (до золотистой сырной корочки). Буон аппетито!