Картофель запеченный с грудинкой в духовке

1. Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 2 мм, залить холодной водой и оставить на 30 минут, чтобы удалить лишний крахмал. После чего обсушить бумажным полотенцем. Таким образом дольки картофеля не будут прилипать друг к другу. ⁣⁣⠀

2. Форму для запекания смазать оливковым маслом, поочередно вертикально выложить картофель, чередуя его с тонкими ломтиками грудинки. ⁣⁣ Иголочки розмарина мелко нашинковать, посыпать им картофель, приправить солью и перцем (аккуратно с солью, так как грудинка уже соленая). Сверху полить ещё немного оливковым маслом. ⁣⁣⠀

3. Запекать в предварительно разогретой духовке ~60-70 минут при температуре 200 градусов с конвекцией. ⁣⁣ Если будете использовать как гарнир, то рецепт рассчитан на 4 порции, ну а если как самостоятельное, то на 2, но картофель настолько вкусный получается, что можно и одному всё съесть 😜😂. ⁣⁣⠀