Бабагануш из баклажанов простой

Бабагануш - это блюдо Ближнего Востока. Это очень ароматная и нежная закуска, которая готовится из запеченных баклажанов с добавлением кунжутной пасты тахини, зелени и специй. Как приготовить бабагануш из баклажанов простой рецепт. Его можно подавать как самостоятельное блюдо,так и в виде соуса к рыбе или мясу. А можно просто намазать на хлеб или лепешку. Бабагануш придется по вкусу вегетарианцам и веганам, в составе только растительные ингредиенты! Рецепт ну очень простой и занимает мало времени. .

Ингредиенты

Баклажаны - 4 шт
Кунжутная паста - 80 гр
Раст.масло - 4 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Лимонный сок - 2 ст.л
Кинза - пучок

Как приготовить Бабагануш из баклажанов простой рецепт пошагово

1. Баклажаны нам нужно запечь. Делаем отверстия, чтобы они не взорвались при запекании ☝. Запекаем до мягкости. Делаем баклажанам баньку 😊, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Пока баклажаны парятся,нарежем кинзу. Аромат потрясающий... Чистим наши баклажаны. Теперь кожица отходит легко. Можете просто вычистить мякоть ложкой.

2. Отправляем мякоть в блендер. Добавляем нарубленную кинзу. Кунжутную пасту(тахини) мы уже делали, когда готовили хумус . Можете посмотреть рецепт в предыдущем видео. У меня чесночный порошок,но вы можете взять пару зубчиков свежего чеснока. Соль и перец добавляйте по своему вкусу.

3. Я не люблю сильно острое 🔥🤭 поэтому добавляю немного. А лимонный сок придаст свежести нашей закуске 🍋 Совсем немного масла. Приближаемся к финишу 🏁 С хлебцами просто мммм....