Куриный шницель в панировке на сковороде Цезарь

Готовим с Просто Кухня Куриный шницель в панировке на сковороде Цезарь в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 1 порции: 198 рублей
Стоимость 2 порций: 396 рублей

Куриная грудка 120 г (56 р.) («Ашан», 1 кг = 470 р.)
Яйца 2 шт. (28 р.) («Ашан», 10 шт. = 145 р.)
Сухари панировочные 80 г (40 р.) («Ашан», 200 г = 100 р.)
Ромэн (ромейн) салат 80 г (144 р.) («Ашан», 100 г = 180 р.)144 80
Пармезан 50 г (62 р.) («Ашан», 200 г = 250 р.)
Йогурт натуральный густой 120 г (41 р.) («Ашан», 250 г = 86 р.)
Горчица зернистая 3 ч. ложки (14 р.) («Ашан», 190 г = 105 р.)
Рыбный соус 4-5 капель (2 р.) («Ашан», 220 мл = 175 р.)
Лимон (сок) 1/5 шт. (3 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 140 р.)
Соль
Перец

Цены актуальны на ноябрь 2024 года

Как приготовить Куриный шницель в панировке на сковороде Цезарь рецепт пошагово

1. Разрезать курицу вдоль пополам, чтобы получились тонкие стейки. Один стейк отбить кухонным молотком, посолить и поперчить с двух сторон. Подготовить панировку: в одну миску пересыпать панировочные сухари, а в другой взбить два яйца. Обвалять курицу в льезоне, затем в сухарях и ещё раз опустить в льезон и обвалять в сухарях. На сковороду налить 40 мл подсолнечного масла, подогреть и отправить стейк в панировке.

2. Обжарить на равномерном среднем нагреве с двух сторон до золотистой корочки и готовности. Заправка: Смешать йогурт, зерновую горчицу, рыбный соус, сок 1/5 лимона и добавить мелко тёртый сыр (30 г). Подготовить салат: мелкие листья оставить, а побольше крупно нарубить.

3. Сервировка: Большую сервировочную плоскую тарелку покрыть небольшим слоем заправки. Шницель нарезать на средние кусочки и положить на соус. В отдельной тарелке заправить заправкой листья салата и выложить на шницель. С помощью экономки нарезать слайсы пармезана (20 г) и украсить салат.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022