Картофельный суп пюре с хреном и беконом Просто Кухня

Готовим с Просто Кухня Картофельный суп пюре с хреном и беконом в домашних условиях рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 6 порций: 249 рублей
Стоимость 1 порции: 41 рубль

Картофель 500 г — 12 рублей («Глобус», 1 кг = 24 р.)
Лук репчатый 1 шт. — 3 рубля («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Хрен корневой 50 г — 60 рублей («Перекрёсток», 1 кг = 1 200 р.)
Куриное яйцо 1 шт. — 8 рублей («Ашан», 10 шт. = 78 р.)
Сливки 20 % 100 мл — 36 рублей («Ашан», 200 мл = 72 р.)
Винный уксус 15 мл — 4 рубля («Ашан», 250 мл = 70 р.)
Масло подсолнечное 20 мл — 2 рубля («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Масло сливочное 20 г — 18 рублей («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Багет французский ½ шт. — 15 рублей («Пятёрочка», 1 шт = 31 р.)
Карбонад 100 г — 88 рублей («Глобус», 350 г = 310 р.)
Укроп 5 г — 3 рубля («Ашан», 1 кг = 700 р.)
Вода 1,5 л
Соль

Цены актуальны на ноябрь 2022 года

Как приготовить Картофельный суп пюре с хреном и беконом Просто Кухня рецепт пошагово

1. Лук и картошку мелко нарезать и обжарить в кастрюле на подсолнечном масле (10 мл). Влить в кастрюлю воду, довести до кипения и варить до готовности картошки. Ломтики багета отправить на 5 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Когда картошка сварится, посолить суп и влить сливки.

2. Довести до кипения, затем перебить погружным блендером. Разбить куриное яйцо и отделить желток от белка. Желток смешать с винным уксусом и отправить в суп. Перемешать. Совет от шефа: Хрен нужно добавлять в самом конце, чтобы он сохранил вкус и пользу.

3. Хрен очистить, натереть на мелкой тёрке и замешать в суп. Добавить сливочное масло. Карбонад нарезать небольшим кубиком и обжарить на подсолнечном масле (10 мл). Сервировка: Порцию супа налить в тарелку. Сверху выложить карбонад, на край тарелки — гренки. Украсить нарубленным укропом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022