Открытый пирог тарт с цветной капустой и сыром на сливках

Как сделать Открытый пирог тарт с цветной капустой и сыром на сливках простой рецепт в духовке. Цветная капуста, благородный сыр и сливочная залива- вы точно не останетесь безразличными к этому сочетанию! .

Ингредиенты

на форму 24 см (у меня съёмная)

Для теста:
125 гр холодного сливочного масла
250 гр муки
50 гр сыра Пармезан
2 желтка
1 ч л разрыхлителя
Щепотка соли
0,5 ч л сахара
2-3 ст л ледяной воды

Начинка :
500 гр цветной капусты
2-3 яйца
100 мл сливок 33%
50 гр сыра Горгондзола или любой другой с плесенью
50 гр сыра Камамбер
Соль, перец, мускатный орех, розмарин по вкусу.

Как приготовить Открытый пирог тарт с цветной капустой и сыром на сливках рецепт пошагово

1. Пармезан натереть на мелкой тёрке, смешать с мукой и солью, добавить масло кусочками все хорошо и быстро перетереть в крошку. Добавить желтки, ледяную воду. Быстро замешиваем тесто. Скатать в шар, затем раскатать 6 мм толщиной.

2. Форму смажьте немного сливочным маслом, присыпьте мукой. Поместите тесто в форму и в холодильник на 15 мин. Капусту разобрать на мелкие соцветия, отварить в кипящей воде 3-5 мин до мягкости.

3. Яйца смешать со сливками венчиком, приправить солью, перцем, мускатным орехом. Достаём подготовленную форму из холодильника . Выложить на тесто капусту, залить яичной-сливочной смесью, покрошить сверху сыр. Выпекать при 180С 40 мин.

Похожие рецепты