Холодный огуречный суп с йогуртом и креветками

Готовим с Просто Кухня Холодный огуречный суп с йогуртом и креветками рецепт Александра Бельковича с СТС.ру. .

Ингредиенты

Стоимость 4 порций: 358 рублей
Стоимость 1 порции: 89 рублей

Йогурт классический 660г — 174 рубля («Ашан», 110 г = 29 р.)
Креветки королевские свежемороженые 100г — 100 рублей («Ашан», 1 кг = 1000 р.)
Огурцы короткоплодные 4 шт. — 24 рубля («Ашан», 1 кг = 100 р.)
Мята 6 веточек — 25 рублей («Ашан», 50 г = 70 р.)
Оливковое масло 20 мл — 20 рублей («Ашан», 500 мл = 492 р.)
Мёд жидкий 1,5 ч. ложки — 7 рублей («Ашан», 500 г = 376 р.)
Лимон ⅓ шт. — 6 рублей («Ашан», 1 кг = 130 р.)
Подсолнечное масло 15 мл — 2 рубля («Ашан», 1 л = 143 р.)
Соль
Перец

* цены актуальны на июль 2022 года

Как приготовить Холодный огуречный суп с йогуртом и креветками рецепт пошагово

1. Йогурт (220г) переложить в чашу блендера, добавить листики мяты и перебить. Огурцы (2 шт.) нарезать на крупные кусочки и отправить в блендер к йогурту. Добавить сок ⅓ лимона, 1 ч. ложку мёда и перебить. Совет от шефа: Лучше перебивать все ингредиенты постепенно, иначе суп получится очень жидким

2. Перелить огуречно-йогуртовый концентрат в большую миску и добавить ещё 440г йогурта, посолить и поперчить щепоткой и перемешать. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом (15 мл) обжарить креветки до румяной корочки, посолить и поперчить по вкусу.

3. Огурцы (2 шт.) нарезать тонкими слайсами. Сервировка: На стенки глубокой порционной тарелки выложить слайсы свежего огурца, аккуратно перелить суп, украсить сверху креветками и слайсами огурца, взбрызнуть оливковым маслом.

Просто Кухня рецепты с 2020-2022