Жареное молоко на сковороде

Как приготовить жареное молоко на сковороде по рецепту Лиза Глинская - вкусный испанский десерт в домашних условиях. .

Ингредиенты

🥚 Кляр:
100 грамм яйца
200 грамм муки

🥛 Жареное молоко:
100 грамм желтка
25 грамм кукурузного крахмала
70 грамм сахара
25 грамм муки
500 миллилитров молока
цедра 1 лимона (или апельсина)
2 грамма порошка корицы

🥄Присыпка:
5 грамм корицы
50 грамм сахара

Как приготовить Жареное молоко на сковороде рецепт пошагово

1. 🥛 Готовим крем. Объединяем желтки, сахар, разотрите до осветления желтка. Подсыпаем кукурузный крахмал и муку, мешаем до однородности. Объединяем молоко, лимонную цедру, корицу, смешиваем и ставим на огонь, подогрейте до парения.

2. Молоко проливаем через сито и добавляем к сухой массе. Ставим готовится, постоянно мешая дожидаемся кипения. Кипятим пол минуты. Снимаем, выкладываем заварной крем в рамку, ровняем. Ставим в холодильник на 5 час.

3. 🍳 Жарим молоко. Вынимаем форму с крема, посыпаем с обеих сторон мукой, режем кубиками по 3 сантиметра. Теперь в муку, в яйцо, опять в муку и жарим во фритюре с обеих сторон до золотистости. Промакиванием салфетками что бы убрать жир.